乡村振兴是近些年来我国的一项重要发展战略。2017年，党的十九大报告首次提出“实施乡村振兴战略”号召，明确了“扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴”的要求。到2020年底，我国农村贫困人口全部脱贫，取得了阶段性成果。2021年2月《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》发布，标志着我国进入“全面推进乡村振兴”新阶段。

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来到2023年，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》等支持乡村振兴的中央文件陆续发布，进一步凸显乡村振兴在国家战略中所占的重要地位。

今年年初以来，餐饮业消费持续火热，复苏势头强劲。根据商务部数据，春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比增长了6.8%。国家统计局发布的数据显示，一季度餐饮收入12136亿元，同比增长13.9%。整体上看，餐饮行业迎来了后疫情时代的强势复苏。而作为连接田间地头和消费者餐桌的关键一环，越来越多的食企也投入了乡村振兴事业。

产业提振，乡村振兴助力国民经济高质量转型

2017年，党的十九大正式明确了乡村振兴战略——产业兴旺、生态宜居、乡村文明、治理有效、生活富裕。乡村振兴战略首要的、核心的目标是“产业兴旺”。2021年6月，《乡村振兴促进法》启动实施。根据该法，乡村振兴的实质内容包括“开展促进乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴，推进城乡融合发展等活动”。2022年，二十大报告将“产业振兴”置于五大乡村振兴之首。

我国农村地区基础设施，交通运输体系等相对落后。要实现产业振兴，将是一个复杂的系统性工程，需要政府、企业和学术界的共同努力。近日，锅圈食汇联合中国农业电影电视中心、中国农业大学县域经济研究中心成立“锅圈乡村振兴研究院”。公司计划基于前期积累的产业链经验赋能乡村农业探索，在产业提振方面做出创新贡献。

作为社区餐食零售商，锅圈食汇利用自身平台优势，挖掘各地具有区域特色的好产品、好原料，通过一整套覆盖采购、生产、运输、仓储、销售各环节的特色餐饮美食全链路供应体系，提高农业生产效率，支持乡村完善农业产业链，有效促进农村产业振兴。

锅圈50%以上的上游原材料来自较偏远的乡村。通过努力引导当地居民改变传统种植模式，采用规模化、集约化种植，引进先进种植养殖技术等方式，锅圈帮助农户提高生产效率，将土地发挥更高的经济效益。比如，在河南省新乡市原阳县太平镇乡，锅圈每年与当地农户合作收购15万只优质黄河滩羊，不但解决了百十个村落的羊只销路问题，使养殖户无后顾之忧，同时也通过提供并解决养殖技术问题，提高了养殖户的技术水平。

与此同时，锅圈也通过在当地兴建加工厂，统一采集等方式提升采收效率，帮助农民减少农产品流通环节的不确定性。锅圈设在云南当地的笋加工厂，大大简化了农户的作业流程，农户采卖时间从原来的18小时大幅减少至5小时。伴随交易流程缩短、产业链延长而提升的农产品附加值，农民们能够更好的掌握生产节奏，依靠土地致富。

最终，带有各地地方特色的农产品通过锅圈的万店渠道打开销路，进入城市消费者的餐桌，促进了农产品资源的跨区域流动，也丰富了千家万户的餐桌。

增加就业拉动内需，乡村振兴促进共同富裕

精准扶贫主要解决最基本的生存需求问题，而乡村振兴则面向产业、生态、文化、环境治理等诸多方面。脱贫攻坚的成果需要乡村振兴来衔接。

截止2021年末，中国农村居民人均可支配收入从2013年的9400元增长到了2021年的18931元，增幅达102%。但从全球范围的城乡居民收入角度来看，我国农村居民的收入仍有较大提升空间。因此乡村振兴对于带动农民增收致富、缓和城乡二元结构矛盾，促进社会和谐共同富裕都具有重要意义。而促进就业是增加农村居民收入的重要途径。

作为民营餐饮企业的代表，锅圈食汇也以实际行动，积极从供应链各端开拓创新，努力在乡村地区创造更多就业岗位。

多年来，公司整合供应链上游近600家专业食材工厂，并在部分地区投资助农工厂，促进当地就业。我国西南地区的云南大关县木杆镇银吉村是竹类植物富集区。这里也是锅圈门店销售的笋类产品的重要原料供应地。全国范围内有成千上万家锅圈门店每年消耗上万吨笋类原料。这些笋类产品由与锅圈门店合作的，靠近笋类原料产地的三家工厂加工生产。这直接为当地居民提供了大量就业机会，使得包括许多脱贫户在内的上千居民受益。

此外，在供应链末端，锅圈在全国拥有近万家门店，其中包括2000家乡村店。公司近期与中国农业大学经济管理学院合作成立锅圈创业实习基地，计划利用遍布全国的终端门店，为返乡大学生、返乡创业者创造更多实习和就业岗位。

乡村绿色发展，符合“双碳”国策

“生态宜居”，打造绿色乡村，是乡村振兴的重要目标之一，但与此同时需要认识到，在传统农业体系下，生产环节较为粗放带来的碳排放问题已成为无法回避的挑战。据联合国粮农组织统计，农业用地释放的温室气体已超过了人为温室气体排放总量的三成，中国农业温室气体排放量占全球农业总排放量的比重约为12%，位列全球农业排放国第二位。因此，在农业农村现代化进程中，减排固碳、环境整治和污染防治成为了“生态宜居”的必经之路。

结合相关战略、政策和实践来看，我国乡村振兴正在深入贯彻“绿色、创新、协调、开放、共享”的新发展理念。2018年，《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》明确指出：“要推进乡村绿色发展，打造人与自然和谐共生的发展新格局。中国农业科学院等发布《中国农业绿色发展报告2021》显示，我国农业绿色转型成效明显，农业绿色发展水平稳步提升达到新高。

作为一家具备社会责任的领先食品企业，锅圈食汇一直尝试将ESG的环境友好理念应用于公司供应链路的各个环节。公司通过一系列创新举措来切实做到绿色环保，如积极推广采用可降解塑料袋和可重复使用的无纺布购物袋来取代传统塑料袋的方案,以减少“白色污染”,降低塑料制品对环境的负担。这些措施对于环保理念的彰显，有利于其被越来越多人所接受，日益深入人心。此次“锅圈乡村振兴研究院”的成立，也将在未来为发展环境友好型绿色农业做出更大的贡献。

2018年中央一号文件阐明了实现乡村振兴战略的“三步走”目标，可以看到，乡村振兴是重要国策，但也将是一个漫长的过程。在此过程中，首先需要政策的持续支持和引导，同时也需要像锅圈这样的优秀本土企业更多地参与，敢于迈出第一步，通过自身实践经验和不断试错，加速推进农业现代化，从而不断推动乡村振兴事业向前发展。

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